Para elaborar el pozole rojo auténtico , requerirás ingredientes frescos y de buena. Inicia con el/la consomé de pollo ; varios prefieren usar chile guajillo desvenados y remojados junto con chile ancho a fin de obtener el característico matiz rojo y gusto . Posteriormente, agrega la maíz previamente cocidos y/o tus combinación de carnitas de